Compleanno: 27 ottobre , 1925
Età: 95 anni,95 anni maschi
Segno del sole: Scorpione
Conosciuto anche come:Jiro Ono (cuoco)
Nato a:Tenryū, Shizuoka
Famoso come:Capo
Chef uomini giapponesi
Famiglia:
figli:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
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Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichChi è Jiro Ono?
Jiro Ono è uno chef giapponese accreditato da artigiani del cibo, contemporanei e critici come il più grande artigiano di sushi vivente. È il proprietario di Sukiyabashi Jiro, un ristorante di sushi giapponese di fama internazionale con tre stelle Michelin a Tokyo. Anche a 91 anni, la sua dedizione nel creare il miglior sushi è solida come una roccia. Avendo iniziato a lavorare in un ristorante all'età di sette anni, fino ad oggi Ono non lascia nulla di intentato nei suoi tentativi di migliorare il suo mestiere. Anche dopo sette decenni di cucina professionale, Ono mantiene la sua routine quotidiana: alzarsi presto la mattina e fare esattamente la stessa cosa di ieri e del giorno prima. Ha trasformato la reputazione del suo ristorante situato in una posizione modesta in uno di fama e riconoscimento globali. Sukiyabashi Jiro è accreditato per aver fornito il più grande pasto di sushi sul Pianeta Terra e gran parte del merito va a Jiro Ono che ha lavorato senza sosta per perfezionare la sua arte. È riconosciuto per i metodi innovativi utilizzati nelle moderne preparazioni di sushi. Dalla consistenza e dal sapore delle materie prime utilizzate, alla temperatura alla quale viene servito il riso accompagnato dal sushi, Ono tiene sotto controllo tutto. È davvero un'icona globale del sushi shokunin!
Credito immagine http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Credito immagine https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Credito immagine http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Precedente Prossimo Infanzia e prima infanzia Jiro Ono è nato il 27 ottobre 1925 nella città di Tenryu (l'odierna Hamamatsu) nella prefettura di Shizuoka, in Giappone. All'età di sette anni, ha iniziato a lavorare in un ristorante locale. Due anni dopo, lasciò casa per Tokyo per studiare come apprendista. Continua a leggere sotto Carriera Nel 1951, Jiro Ono divenne uno chef di sushi qualificato. Da allora fa sushi. Dopo anni di apprendistato e di lavoro per ristoratori professionisti, Ono ha aperto il suo ristorante, Sukiyabashi Jiro, a Ginza, Tokyo nel 1965. Nonostante si trovi nel corridoio sotterraneo vicino a una stazione della metropolitana di Tokyo, Sukiyabashi Jiro ha una reputazione globale per servire i più preziosi pasto di sushi che un essere umano può sperare di assaporare. Può ospitare non più di dieci persone alla volta, la cui prenotazione deve essere effettuata con almeno tre mesi di anticipo. Al Sukiyabashi Jiro di Ono, non c'è menu poiché i piatti sono selezionati da Ono stesso. Un pasto standard, che copre all'incirca 20 portate, al ristorante costa da $ 300 a $ 400 a persona. Nel corso della sua vita, il Sukiyabashi Jiro di Ono è diventato il miglior ristorante di sushi del mondo. Ha tre stelle Michelin al suo attivo e una lunga lista di fedeli fan tra cui l'attuale premier giapponese Shinzo Abe, l'ex presidente degli Stati Uniti Barack Obama, gli chef di fama mondiale Joel Robuchon di Taillevent e Ferran Adria di El Bulli e i pezzi grossi di Hollywood Tom Cruise e Hugh Jackman. Alla fine degli anni 2000, il regista americano David Gelb e il famoso critico gastronomico Masuhiro Yamamoto hanno cenato al ristorante di Ono. Inizialmente intenzionato a realizzare un documentario sul sushi, raccogliendo il lavoro di diversi chef di sushi e i loro diversi stili, Gelb ha cambiato idea dopo il pasto. Tale era l'enorme impatto del piatto servito a lui che decise che il documentario sarebbe stato su Ono e nessun altro. Rilasciato nel 2011, 'Jiro Dreams of Sushi' di Gelb parlava della continua ricerca di Ono per perfezionare l'arte della preparazione del sushi. Ha debuttato negli Stati Uniti al Provincetown International Film Festival ed è stato una selezione ufficiale al Tribeca Film Festival lo stesso anno. Il film è stato accolto positivamente e ha incassato più di 2,5 milioni di dollari solo in Nord America. Il film è stato classificato al 70° posto tra tutti i documentari statunitensi su Box Office Mojo. Grandi Opere La fama di Jiro Ono è stata la sua arte nel fare il sushi. Rinomato come il più grande chef di sushi al mondo, lo stile caratteristico di Ono e la sua autentica cucina di sushi hanno conquistato il mondo. La sua dedizione è impeccabile e lo stesso si può vedere nei suoi piatti serviti. Il suo ristorante di punta, sebbene un posto modesto nonostante la sua fama mondiale, ha guadagnato tre stelle Michelin ed è considerato il miglior ristorante di sushi del mondo. Premi e successi Il ristorante di punta di Jiro Ono è stato premiato tre volte con la stella Michelin. Sebbene il ristorante di Ono sia stato insignito della più alta classifica Michelin (Michelin non fornisce quattro stelle), la sua dedizione alla sua arte è dottrinaria. Anche a 91 anni, Jiro Ono si sforza ancora di fare un sushi migliore ogni giorno. Vita personale e eredità Non si sa molto della vita personale di Jiro Ono, tranne per il fatto che Ono ha due figli, Yoshikazu Ono e Takashi Ono, entrambi chef di sushi. Suo figlio maggiore, Yoshikazu lavora sotto Ono nel loro ristorante di punta ed è probabile che prenda le redini di Sukiyabashi Jiro dopo suo padre. Il figlio minore Takashi gestisce il suo ristorante a due stelle Michelin situato a Roppongi Hills a Minato, Tokyo. È un'immagine speculare del ristorante di punta di suo padre.
